Tortas de pescado y espinacas

Esta receta es para los niños pequeños de más de 10 meses. Su tiempo de preparación es de aproximadamente 20 minutos. Tiempo de cocción 8 minutos. Receta para 8 porciones. Se puede conservar en el congelador.

Nota

Para congelar: colocar las tortitas en una bandeja, separadas y tapadas con film y llevar al congelador. Cuando estén congeladas, guardarlas en una bolsa o en un recipiente hermético. De este modo no se pegan, y se pueden descongelar de una en una. Para descongelar: Calentar en el microondas.

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña
  • 1 patata pequeña
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1 taza de hojas de espinaca
  • 250 gramos de filete de pescado (Merluza u otro pescado que le guste al niño)
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina
  • Pan rallado
  • 1 sobre de aceite de oliva extra virgen para niños myOlibaby

Preparación

  1. Picar la cebolla. Cortar la patata en cubos, el pescado en trocitos y las hojas de espinaca en tiras.
  2. Colocar la patata, la cebolla y la mantequilla en una cacerola, cubrir con agua, y cocinar hasta que la patata esté tierna.
  3. Retirar el líquido de cocción. Agregar el pescado, las espinacas y cocinar un poco más, hasta que cambien de color.
  4. Dejar que se temple, pasar a una tabla y picar todo muy bien.
  5. Agregar el huevo, la harina y mezclar bien
  6. Con las manos aceitadas, formar pequeñas tortitas y pasarlas por pan rallado.
  7. Cocinar de ambos lados en una sartén con mantequilla y aceite, hasta que queden doradas 
  8. Servir con patatas hervidas

Fuente: bebesyembarazos.com

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